Esperienza enogastronomica al Top in Valle Isarco

Un piatto della scorsa edizione, il Kaiserschmarrn, nella foto HGV Tappeiner AGC'? un motivo in pi? per un soggiorno in Valle Isarco, la sua ultrasecolare vocazione alla gastronomia, alla vitivinicoltura e all?accoglienza in genere, pu? esibire la pi? alta ?densit?? di riconoscimenti in Italia ottenuti nelle Guide dei vini in rapporto alla superficie vitata, nonch? una serie di ristoranti di alta qualit?, sancita dalle ?stelle? Michelin (2 stelle ciascuno per 2 ristoranti: Einhorn a Mules e Jasmin a Chiusa). E a proposito di ristorazione: da segnare subito in agenda uno degli eventi culinari pi? storici d?Italia, e cio? le ?Settimane della Buona Cucina della Valle Isarco? (Eisacktaler Kost), alla 44? edizione dal 4 al 20 marzo 2016 in 21 ristoranti, con il tema conduttore della sostenibilit? e della sana alimentazione.

I favolosi vini bianchi della Valle Isarco, puliti, eleganti, ?croccanti?, aromatici e ricchi: con appena 300 ettari (solo il 6% dell?Alto Adige), la vitivinicoltura pi? settentrionale d?Italia vanta ben 6 vini bianchi con i ?3 bicchieri? Gambero Rosso 2016. Un record! L'elenco completo dei vini con almeno un?eccellenza in una Guida:

3 bicchieri Vini d?Italia Gambero Rosso
Alto Adige Valle Isarco Sylvaner 2013 Azienda Agricola Garlider?
Alto Adige Valle Isarco Sylvaner R 2013 Tenuta K?fererhof?
Alto Adige Valle Isarco Sylvaner 2014 Kuenhof?
Alto Adige Valle Isarco Riesling Praepositus 2013 Abbazia di Novacella
Alto Adige Valle Isarco Riesling 2014 Taschlerhof
Alto Adige Pinot Bianco Praesulis 2014 Gumphof

5 Grappoli Guida Bibenda Federazione Italiana Sommelier
Alto Adige Valle Isarco Gr?ner Veltliner Praepositus 2013 ABBAZIA DI NOVACELLA
Alto Adige Valle Isarco Kerner Nectaris 2013 CANTINA VALLE ISARCO
Alto Adige Valle Isarco Riesling Praepositus 2013 ABBAZIA DI NOVACELLA
Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Lahner 2014 TASCHLERHOF
Alto Adige Valle Isarco Sylvaner R 2013 K?FERERHOF

Eccellenza Guida Vini d?Italia Espresso 2016 con 18/20
Alto Adige Valle lsarco Kerner 2014 Strasserhof?
Alto Adige Valle lsarco Riesling Kaiton 2014 Kuenhof?
Alto Adige Valle lsarco Sylvaner Lahner 2014 Taschlerhof

Chiocciola Guida Slowine Slow Food 2016
Azienda Kuenhof
Vini slow:
A.A. Valle Isarco Riesling Kaiton 2014, Kuenhof ? Peter Pliger
Grande Vino:
A.A. Valle Isarco Gr?ner Veltliner Praepositus 2013, Abbazia di Novacella
A.A. Valle Isarco Riesling 2014, Pacherhof ? Andreas Huber
A.A. Valle Isarco Riesling 2014, Strasserhof ? Hannes Baumgartner
A.A. Valle Isarco Sylvaner Aristos 2014, Cantina Valle Isarco
A.A. Valle Isarco Sylvaner R 2013, K?fererhof ? G?nther Kerschbaumer


Quanto ai ristoranti ? che in Valle Isarco possono giovarsi delle materie prime di una produzione agricola varia e qualitativa nei masi fra i 500 e i 1500 metri di quota - ha confermato le 2 stelle Michelin lo Jasmin dello chef Martin Obermarzoner a Chiusa. E per la prima volta ha preso 2 stelle anche la Gourmetstube Einhorn (presso Romantikhotel Stafler) a Mules di Vipiteno, con lo chef emergente Peter Girtler (cuoco dell?anno 2016 in Alto Adige), 43 anni, in passato collaboratore di Heinz Winkler ad Aschau in Germania. Lo Stafler ? stato anche soggetto a importanti ristrutturazioni e ha riaperto a dicembre 2015 con 31 nuove camere con nuovi bagni e doccia a filo pavimento in vetro trasparente, nuova linea di colazione gourmet con scelta ancor pi? ampia di prelibatezze tipiche e nuove ricette di piatti caldi; e in spa nuovi trattamenti ?health & balance? per l?apparato motorio.

Dal punto di vista ricettivo, quella dello Stafler non ? comunque l?unica novit?. Nell?intera Valle Isarco continuano miglioramenti e investimenti sulle strutture ricettive ? perpetuando una secolare tradizione di ospitalit? e accoglienza, in quanto principale passaggio alpino fra nord e sud di Europa.

L?Hotel Fischer, a Cleran di Sant?Andrea Bressanone ha inaugurato un nuovo reparto benessere con piscina coperta e ampliamento del reparto sauna, nuovo ristorante, nuova terrazza, nuovo bar e lobby.
Il Familienhotel Huber, a Valles, ha aperto una nuova piscina coperta con Infinity-Pool con vista sulle Dolomiti (120 m?), dress-on Sauna per tutta la famiglia (55 gradi), piscina per bambini (34 grad)i con divertenti animaletti, scivolo gigante illuminato con misurazione della velocit? (45 m), sala fitness, nuova sala giochi per i bambini (200 m?), parco giochi.
Il Parkhotel Holzer di Maranza da dicembre 2015 ha una nuova Infinity pool.????????
Il Biohotel Pennhof a Barbiano ? stato ristrutturato: sala da pranzo con bellissima vista sullo Sciliar, nuovo reparto sauna, chalet con ?tinozza da bagno e forno a legna esterno, nuovo sentiero aziendale fra i castagneti che poi si collega al Sentiero delle Castagne ufficiale, cibo tutto biologico (cibo) e materiali naturali nell?arredamento. ?
Il Plunhof, in Val Ridanna, ha aperto la nuova favolosa Spa Minera
Il Familienhotel Sonnwies a Luson ? stato completamente ristrutturato e ampliato.
Il Familienhotel Feuerstein ha allestito un tappeto mobile per i bimbi sugli sci nel suo grande prato innevato esclusivo.
Infine ? appena nato a Racines l?Almina Family & SPA, 4 stelle con 62 camere dai 25 ai 45 mq con centro benessere di 2000 mq per grandi e piccini, 5 saune diverse tra cui la particolare ?Stubensauna?. www.valleisarco.info

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